Comida de Panam√°: Delicias tropicales de Panam√°

Los d√≠as soleados en Panam√° est√°n hechos para delicias tropicales. C√≥cteles con ron tomados de hamacas columpios … pescado frito y cerveza fr√≠a en una playa virgen … cenas de ceviche fresco a la luz de una linterna (un plato de mariscos curado t√≠picamente en jugos c√≠tricos ) con mango o maracuy√° … la elecci√≥n es suya, y hay mucho para escoge de.

Panam√° es quiz√°s mejor conocido por sus mariscos, y aqu√≠ encontrar√° una gran variedad. Panam√° exporta de todo, desde camarones hasta cobia de granjas de peces en mar abierto. De hecho, muchos piensan que el mismo nombre Panam√° proviene de una palabra ind√≠gena para ¬ęabundancia de peces¬Ľ. Langosta, almejas, pargo rojo o dorado‚Ķ las aguas alrededor de Panam√° son ricas en abundancia.

La corvina es el pescado m√°s popular de Panam√°. Ligero y escamoso, como la lubina, lo encontrar√° en casi todos los men√ļs de Panam√°. Por lo general, se sirve al ajillo o a la parrilla con ajo y mantequilla.

Alimentos de Panam√°
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También funciona bien en ceviches , aunque aquí encontrará muchas preparaciones diferentes, que incluyen ceviche de pulpo , ceviche de camarones y ceviche combinado .

En la regi√≥n caribe√Īa de Panam√°, el bacalao atl√°ntico seco o ahumado, o bacalao , es extremadamente popular. A menudo se utiliza para hacer croquetas fritas saladas o, un plato cocinado con vinagre y pimientos picantes.

Aunque los mariscos son el rey entre las prote√≠nas aqu√≠, por supuesto, tambi√©n encontrar√° muchos platos de carne de res y pollo en los men√ļs aqu√≠. Es posible que se sorprenda al escuchar que la carne de res finamente machacada y salteada con cebolla es un plato t√≠pico de desayuno. Para el almuerzo, muchos lugare√Īos te dir√°n que no hay nada mejor que un tamal paname√Īo relleno de pollo. Al igual que los tamales mexicanos, estos paquetes en forma de almohada est√°n hechos de ma√≠z al vapor envuelto en hojas de pl√°tano.

Alimentos de Panam√°
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La yuca, las papas y otros tub√©rculos que quiz√°s nunca hayas visto o escuchado antes se consumen ampliamente en Panam√°. (Estos √ļltimos incluyen una ra√≠z purp√ļrea parecida a una papa llamada otoe y un tub√©rculo algo viscoso llamado √Īame ).

Encontrar√° yuca en cubos en sopas o cortada y servida crujiente, como papas fritas espesas. El arroz, por supuesto, es el alimento b√°sico n√ļmero uno de Panam√°, a menudo se sirve solo junto con pescado o sopa de pollo con trozos conocida como sancocho .

Alimentos de Panam√°
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Popular en cumplea√Īos y otras celebraciones, el arroz con pollo es una comida en s√≠ misma, con arroz cocido con pollo y aceitunas. Mi favorito es el arroz con coco; con o sin gandules, este sutil plato se encuentra m√°s com√ļnmente en la costa caribe√Īa de Panam√°. (Tambi√©n encontrar√° una excelente salsa picante aqu√≠, pero tenga en cuenta que fuera de la regi√≥n del Caribe, la mayor√≠a de los paname√Īos no comen comida picante).

A los paname√Īos tambi√©n les encantan las frutas y verduras, y en estos d√≠as tanto los veganos como los vegetarianos encontrar√°n mucho para disfrutar. Un almuerzo t√≠pico paname√Īo incluir√° no solo carne y arroz, sino tambi√©n frijoles o lentejas picantes, pl√°tanos y un poco de ensalada.

Los pl√°tanos se parecen a los pl√°tanos, pero normalmente son m√°s grandes y almidonados. Los pl√°tanos verdes se pueden cortar en rodajas, triturar y fre√≠r para hacer patacones , un acompa√Īamiento tan popular como las papas fritas en los Estados Unidos. Los pl√°tanos maduros o amarillos se pueden fre√≠r en una sart√©n y servir como guarnici√≥n dulce y salada o al horno para obtener una bondad pegajosa con az√ļcar morena y canela. (Si normalmente hace √Īame confitado en Acci√≥n de Gracias, tal vez pruebe pl√°tanos confitados este a√Īo)

Otra fruta con almid√≥n que se consume como un sabroso manjar aqu√≠ es el pixbae , o fruto de la palma. Contiene un toque nutricional, con un pixbae del tama√Īo de una ciruela con un promedio de menos de 200 calor√≠as y que contiene varias vitaminas. Una vez cocido, su textura y apariencia es como un cruce entre yuca y camote. Puede consumirse como botana o agregarse a ensaladas, croquetas, sopas y m√°s.

Es dif√≠cil resistirse a los fragantes mangos, papayas, pi√Īas y bananas que crecen en todo Panam√°. Entra en cualquier mercado, hay muchos aqu√≠, y ver√°s montones de productos coloridos.

En Panam√°, las frutas y verduras frescas pueden ser m√°s accesibles que la comida r√°pida. Hay muchos puestos y vendedores peque√Īos‚Ķ a lo largo del costado de la Carretera Panamericana o vendidos en las concurridas calles de la capital. A veces puede bajar la ventanilla del autom√≥vil y comprar tomates, limas, aguacate y m√°s; en realidad, es m√°s r√°pido y m√°s barato que esperar en un autocine de McDonald’s.

Alimentos de Panam√°

Verá frutas locales en muchos platos dulces en Panamá. La papaya verde y el coco se utilizan en la región de Azuero para hacer un dulce llamado cabanga , una palabra que también se traduce en la sensación que tienes cuando te sientes nostálgico, nostálgico o incluso enamorado.

Los anacardos son otro cultivo delicioso que se cultiva en Panam√°. Las nueces se tuestan tradicionalmente a fuego abierto y se pueden comprar saladas o sin sal. Tambi√©n se utilizan para hacer un dulce llamado cocada , bolitas hechas con coco y miel de ca√Īa de az√ļcar. (Este es mi dulce paname√Īo favorito).

Sin embargo, el dulce m√°s popular de Panam√° es probablemente el huevito de leche o ¬ęhuevo de leche¬Ľ. Estas bolas redondas son simplemente leche endulzada que ha sido condensada y secada, luego enrollada en bolitas del tama√Īo de canicas y envueltas en papel de seda de colores.

Por supuesto, ninguna reuni√≥n paname√Īa estar√≠a completa sin bebidas. El ron Ron Abuelo de Panam√° ha ganado medallas de oro en la competencia World Spirits Competition. Disfr√ļtelo con cola y lima fresca para disfrutar de una cuba libre al estilo paname√Īo .

Los amantes del vodka pueden preferir el licor original de Panam√°, Seco Herrerano, que es una sustancia fuerte, triple destilada de la ca√Īa de az√ļcar. Se puede mezclar con t√≥nica o jugo de ar√°ndano … pr√°cticamente cualquier cosa que normalmente tomar√≠as con vodka.

La mayor√≠a de los visitantes comienzan sus viajes aqu√≠ con una cerveza Panam√° . Las lagers econ√≥micas de Panam√° incluyen las marcas Panam√°, Atlas y Balboa. Suelen ser ligeros y adecuados para los d√≠as soleados en la playa. Dicho esto, este pa√≠s tambi√©n se est√° convirtiendo en un destino para los conocedores de la cerveza. Las cervezas artesanales est√°n disponibles en establecimientos como Istmo Brewpub o Rana Dorada, mientras que las cervezas artesanales son elaboradas y embotelladas aqu√≠ por compa√Ī√≠as como Casa Bruja Brewing Co. y Cervecer√≠a Central.

Cerveza paname√Īa
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Por supuesto, no todas las bebidas paname√Īas son alcoh√≥licas. El chicheme es popular en el campo y est√° hecho de ma√≠z dulce de todas las cosas (se sirve mejor helado). La chicha de tamarindo, una bebida √°cida de tamarindo, es tan satisfactoria como la limonada en un d√≠a caluroso … y es a√ļn mejor cuando se congela en forma de paleta. Hablando de limonada, si tienes la oportunidad, pru√©bala con raspadura , que es jugo de ca√Īa de az√ļcar reducido de color miel.

Otra ¬ębebida saludable¬Ľ tradicional es el jugo elaborado con nance, que se pronuncia como NAN, por ejemplo, una peque√Īa fruta naranja del tama√Īo de una uva. Esta bebida √°cida es un gusto adquirido, por lo que los paname√Īos a veces la ofrecen solo por el gusto de verte hacer una mueca.

Dicho esto, recomiendo encarecidamente tarta de queso hecha con nance o tradicional pesada de nance , una natilla pesada que a menudo se sirve con queso de granjero desmenuzado encima. El restaurante El Trapiche en la ciudad de Panam√° generalmente tiene estos postres en el men√ļ. Solo aseg√ļrese de disfrutarlos con una taza del premiado caf√© de Panam√°. Ese es el potente potable por el que Panam√° es mejor conocido.